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1
Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
Authors
Ordóñez
-
Santos
,
Luis
Eduardo
,
Hleap Zapata, José Igor
,
Velasco-Arango, Viviana Andrea
Published 2023-06-30
Saved in:
2
Caracterización de los componentes funcionales de la harina de epicarpio de papaya (Carica papaya L) como fuente de pigmentos naturales
Authors
Hleap Zapata, José Igor
,
Ordoñez
Santos
,
Luis
Eduardo
,
Sotelo Barbosa, John Edwin
,
Velasco Arango, Viviana Andrea
Published 2019-05-01
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