Butternut squash Zapallo Agronomic evaluation Alimentación animal Alimento enriquecido Alimento funcional Animal feeding Antioxidantes Antioxidants Análisis Bromatológico Análisis sensorial Bromatological analysis Carotenoides Carotenoids Enrich food Evaluación agronómica Fitomejoramiento Functional foods Plant breeding Proteína vegetal Sensorial analysis Tubers Tubérculos Vegetable protein α-carotene α-caroteno β-carotene β-caroteno