Titulo:
Catering: un Servicio en Perfeccionamiento
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Sumario:
Resumen: Artículo breve de reflexión en el que se revisa la trayectoria de los servicios de Catering en Colombia. Reflexión y ejemplos referidos a los nuevos retos para alcanzar un desempeño profesional en este campo y la importancia de darle el estatus real a las prácticas gastronómicas. Revisión del estado actual de la educación y la necesidad de llevar la gastronomía a niveles superiores en el país.
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Negonotas - 2014
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Catering: un Servicio en Perfeccionamiento Catering: un Servicio en Perfeccionamiento Resumen: Artículo breve de reflexión en el que se revisa la trayectoria de los servicios de Catering en Colombia. Reflexión y ejemplos referidos a los nuevos retos para alcanzar un desempeño profesional en este campo y la importancia de darle el estatus real a las prácticas gastronómicas. Revisión del estado actual de la educación y la necesidad de llevar la gastronomía a niveles superiores en el país. Darwich, Matías R. Catering, Colombia, Eventos, Gastronomía. 3&4 Núm. 3&4 , Año 2014 : Negonotas Docentes Artículo de revista Journal article 2014-04-07T00:00:00Z 2014-04-07T00:00:00Z 2014-04-07 application/pdf Fondo Editorial CUN Negonotas Docentes 2346-1357 2711-3329 https://revistas.cun.edu.co/index.php/negonotas/article/view/13 10.52143/2346-1357.13 https://doi.org/10.52143/2346-1357.13 spa https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Negonotas - 2014 6 8 https://revistas.cun.edu.co/index.php/negonotas/article/download/13/11 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREF info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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