Producción de ácido láctico por vía biotecnológica

El ácido láctico es un ácido orgánico valorado por su aplicación en la industria de alimentos, farmacéutica, química y su potencial como materia prima para la producción de polímeros biodegradables. Por lo tanto, la producción biotecnológica de ácido láctico ha adquirido gran importancia industrial...

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Temas Agrarios Revista Temas Agrarios volumen 15(2) (Julio - Diciembre 2010); 9-26

Universidad de Córdoba

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Spanish

Universidad de Córdoba 2010

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10.21897/rta.v15i2.676