Contaminantes microbiológicos en un mercado del sur de Montería: Un riesgo para la salud pública

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son alteraciones agudas causadas por microorganismos patógenos o sustancias tóxicas provenientes de alimentos contaminados; pueden producir diarrea masiva, vómitos, deshidratación e incluso la muerte. Las ETA son un problema muy frecuente y de mayor ...

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Ciencia y Agricultura Vol. 14 Núm. 2 (2017); 89-97

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

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Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017

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10.19053/01228420.v14.n2.2017.7161