Titulo:
Caracterización fisicoquímica de frutas de la zona del Sinú para su agroindustrialización
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2389-9182
11
2005-01-01
15
23
Temas Agrarios - 2016
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Caracterización fisicoquímica de frutas de la zona del Sinú para su agroindustrialización Villalba, Mirna Yepes, Inés Arrázola Paternina, Guillermo Segundo soluble solids pH acidity fruit. Sólidos solubles pH acidez frutos. 11 1 Núm. 1 , Año 2006 : Revista Temas Agrarios volumen 11(1) (Enero - Junio 2006) Artículo de revista Journal article 2006-01-01T00:00:00Z 2006-01-01T00:00:00Z 2005-01-01 application/pdf application/pdf Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/636 10.21897/rta.v11i1.636 https://doi.org/10.21897/rta.v11i1.636 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 15 23 A.O.A.C. (Association of oficial analytical chemists). 1990. Official Methods of Analysis. Virginia, p.1000 - 1050 Camacho, G. 2004. Obtención y conservación de pulpas de frutas: Tecnología de obtención de conservas de frutas. Conferencia Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos I.C.T.A.; Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Carvajal, L. 2004. Respuesta de la capacidad antioxidante, la textura y el rendimiento de dos variedades de fresa (Fragaria x ananassa Duch) sometidas a variaciones en la nutrición vegetal in vivo: Tesis M.Sc., Universidad Nacional, Medellín. Desroiser, N. 2002. Conservación de los alimentos. Editorial Continental S.A., Ciudad de México, p.22-23 Galvis, A. 1992. Tecnología de manejo postcosecha de frutas y hortalizas: Sección de Vegetales. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Meyer, M. y Paltrinieri, G. 1993. Manual de Elaboración de frutas y hortalizas: Manuales para educación agropecuaria. Trillas, México, p.13-14 Pantástico, E. 1979. Fisiología de la recolección, manejo y utilización de frutales y hortalizas tropicales y subtropicales. Editorial Continental S. A. México, p.15 SADECOR (Secretaría de Desarrollo Económico y Agroindustrial): URPA’sUMATA’s: Consenso Departamental de Frutas, Hortalizas y Tubérculos, Junio-Diciembre 2003, Montería. Weaver, R. 1987. Reguladores del crecimiento de las plantas en la agricultura. Trillas, México, p.128-140 Wills, R.; Lee, T.; Mc Glasson, W.; Hall, E. y Graham, D. 1989. Fisiología y manipulación de frutas y hortalizas post-recolección. Editorial ACRIBIA, p.1-10 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/636/4268 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/636/752 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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