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Autor
Título
1
Efecto del proceso de fermentación con bacterias ácido lácticas sobre propiedades reológicas de masas de maíz QPM
Autores
Ramírez, Cristina
,
Ayala, Alfredo
,
Betancourt, Sandra
Publicado 2015-12-31
Descripción:
“
... plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado, de masas
tradicionales
del Valle del Cauca. Para el análisis...
”
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Autor: Betancourt, Sandra
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Revistas: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
1
País
Colombia
1
Autor
Ayala, Alfredo
1
Betancourt, Sandra
Ramírez, Cristina
1
Revistas
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
Año de publicación
De:
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