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    Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei
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    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Descripción: “... microbiológicas se determinó según  las Normas  Técnicas  Colombianas. La aceptabilidad fue evaluada con...”
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