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    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... determinar la composición proximal, pH, características de textura, color y la generación de descriptores...”
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  • 2
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... determinar la composición proximal, pH, características de textura, color y la generación de descriptores...”
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