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Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7

Autores Fajardo-Argoti, Catalina, Jurado-Gámez, Henry, Parra-Suescún, Jaime
Publicado 2021-06-30

Descripción: “... simuladas. Además, se evaluaron las características físicas del microorganismo microencapsulado y el efecto...”

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Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7

Autores Fajardo-Argoti, Catalina, Jurado-Gámez, Henry, Parra-Suescún, Jaime
Publicado 2021-06-30

Descripción: “... simuladas. Además, se evaluaron las características físicas del microorganismo microencapsulado y el efecto...”