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    Evaluación del manejo presacrificio y su relación con la presencia de contusiones en canales bovinas
    Palabra clave: “...plantas de beneficio...”
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  • 2
    Bienestar animal: Un compromiso de la cadena cárnica bovina
    Descripción: “...El bienestar animal es un elemento ético en el concepto integral de "calidad de la carne&quot...”
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  • 3
    El transporte terrestre de bovinos y sus implicaciones en el bienestar animal: Revisión
    Descripción: “... incide negativamente en la calidad e inocuidad de la carne. Además, produce pérdidas económicas por...”
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