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    Evaluación de la melaza de caña como sustrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum
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    Aislamiento e identificación de Lactobacillus contaminantes en una planta colombiana de fermentación alcohólica
    Descripción: “.... Compiten por factores de crecimiento necesarios para que la levadura realice su proceso fermentativo; así...”
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