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1
Evaluación
de
factores
de
riesgo
de
carne pálida, suave y exudativa (PSE) debido a las condiciones presacrificio en cerdos
Autores
Romero Peñuela, Marlyn Hellen
,
Sánchez Valencia, Jorge Alberto
Publicado 2021-02-23
Palabra clave:
“
...calidad
de
la carne...
”
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Institución: UNIVERSIDAD DE CALDAS
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Autor
Romero Peñuela, Marlyn Hellen
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