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    Autores Fajardo Argoti, Catalina, Jurado Gámez, Henry
    Publicado 2017-07-01
    Descripción: ... generar compuestos derivados de su fermentación capaces de inhibir múltiples organismos patógenos, hasta...
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    Descripción: ... digestivo mixto provee también lípidos a partir de la fermentación de los carbohidratos por parte de los...
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    Autores Jarrín-Jarrín, Verónica, Jurado-Gámez, Henry
    Publicado 2015-07-01
    Descripción: ...: crecimiento, pH, consumo de azúcar, acidez y consumo de proteína durante la cinética de fermentación en medio...