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    Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei
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    Calidad higiénica y sanitaria de leche cruda acopiada en diferentes regiones colombianas
    Autores Vásquez, Juan F., Loaiza, Erica T., Olivera, Martha
    Publicado 2012-12-01
    Descripción: “... de leche cruda acopiados por una empresa de lácteos colombiana durante 2010 Esta fue enviada desde 3...”
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    Control del deterioro microbiológico de filetes de tilapia mediante la aplicación de bacterias lácticas
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