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  • 1
    Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC
    Autores Fariñas Rojas, Fabio Alejandro
    Publicado 2021-01-01
    Palabra clave: “...food safety;...”
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  • 2
    Turismo agroalimentario y bienes de capital: el caso de los productores de pulque en el altiplano central mexicano
    Palabra clave: “...Agri-food tourism;...”
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  • 3
    Comportamiento del sector de alimentos y bebidas y los elementos del marketing mix en la Ciudad de Quito
    Autores Salazar Duque, Diego Alfredo
    Publicado 2016-12-15
    Palabra clave: “...food and beverage sector...”
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  • 4
    La comida típica dentro de la internacionalización de la oferta gastronómica en Bogotá
    Palabra clave: “...food...”
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  • 5
    Optimización del manejo de inventarios de alimentos y bebidas en el sector hotelero por medio del desarrollo de modelos econométricos enfocados en el pronóstico de ventas. Caso de estudio: Hotel Tequendama
    Autores Triana Mora, Elkin
    Publicado 2022-12-13
    Palabra clave: “...food and beverages....”
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  • 6
    La oferta gastronómica en los campings de Girona (España)
    Descripción: “...En los últimos años, el interés de los turistas por la cocina local de los destinos turísticos ha...”
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  • 7
    Los escamoles, herencia culinaria y atractivo turístico en Mineral de Pozos (Guanajuato, México)
    Autores Esquivel Ríos, Rocío
    Publicado 2024-06-25
    Descripción: “... la comunidad receptora y de los turistas con respecto a los escamoles a partir del levantamiento de...”
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  • 8
    Evidencia de la estrategia de diversificación en la ruta turística Vale do Paraíso (Brasil)
    Palabra clave: “...diversificación de los medios de vida;...”
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  • 9
    Hacia un análisis de los portales web de turismo rural-indígena en México: un estudio comparativo de casos
    Descripción: “... las tecnologías e identificar los obstáculos para una buena práctica en la oferta en línea de...”
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  • 10
    Diagnóstico de la gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos del destino turístico Varadero, Cuba
    Descripción: “...La investigación tuvo como objetivo diagnosticar la gestión de la inocuidad de los servicios...”
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  • 11
    La demanda turística desde la perspectiva de la satisfacción, la actitud y las preferencias respecto a su gastronomía: el caso de Salitre (Ecuador)
    Descripción: “...La cocina ecuatoriana es muy variada según cada región, lo cual hace que los visitantes encuentren...”
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  • 12
    Las rutas gastronómicas en el departamento del Meta. Una propuesta de sustentabilidad turística
    Descripción: “... Meta, se enlistan los festivales y las jornadas gastronómicas que se llevan a cabo a lo largo del año...”
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  • 13
    Accesibilidad en la oferta gastronómica de la ciudad de Viedma, provincia de Río Negro, Argentina
    Autores Cañulaf, Pablo, Rodríguez, Cecilia A.
    Publicado 2015-06-15
    Descripción: “... diabetes mellitus, la celiaquía y la hipertensión arterial, y se integra a los vegetarianos, tomando en...”
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  • 14
    El agroturismo como estrategia de diversificación de la cadena agroalimentaria del amaranto en Natívitas (Tlaxcala, México)
    Descripción: “... el estado de Tlaxcala, que se encuentra entre los principales productores de la gramínea, donde el...”
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  • 15
    La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander
    Descripción: “... con el cual se podría potencializar el turismo y resaltar la identidad cultural de los pueblos...”
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  • 16
    El impacto de las remesas internacionales sobre el consumo turístico interno de México, un análisis econométrico con encuestas a hogares
    Autores Cerón M., Hazael, Mora Rivera, José Jorge
    Publicado 2014-11-22
    Descripción: “... debido a que sus migrantes se encuentran en Estados Unidos. Los vínculos que genera la migración están...”
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  • 17
    Análisis de comentarios en redes sociales para mejorar la reputación online hotelera
    Descripción: “...En la actualidad, los hoteleros presentan problemas con el manejo de la reputación en línea debido...”
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  • 18
    Impactos de una nueva línea de tren ligero en aglomeraciones de hospedaje y retos de política
    Autores Verduzco Chávez, Basilio, Valenzuela, M. Basilia
    Publicado 2021-01-01
    Descripción: “...Este artículo analiza los posibles impactos de la nueva Línea 3 de Tren Ligero en la aglomeración...”
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  • 19
    Estudio de percepción: influencia del turismo de la laguna de Quilotoa en el desarrollo socioeconómico de la comunidad de Quilotoa
    Descripción: “... profundidad a los acto­res locales y miembros de la comunidad mediante la metodología de bola de nieve, y para...”
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  • 20
    ¿Puede el turismo ayudar a la valorización del dulce típico de leche en Toluca, Estado de México? Análisis por medio de la cadena de valor
    Descripción: “... analizó su contexto histórico, territorial, las fuerzas externas que influyen en los dulces, el saber...”
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