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    Capacidades y tendencias tecnológicas en el proceso de producción de panela artesanal. Un estudio de vigilancia tecnológica
    Palabra clave: “...Producción de panela...”
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    Censo sectorial de identificación de unidades productivas de dulces en Ocaña y la región, tipificación y caracterización de los dulces
    Autores Urbina Patiño, Carlos Mauricio
    Publicado 2014-07-01
    Descripción: “...El censo sectorial de identificación de unidades productivas de dulces permitió...”
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