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    Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
    Descripción: “... contenido de sólidos solubles y el alto contenido de agua, que las hace frutas dulces y refrescantes. ...”
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    Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
    Descripción: “... de sólidos solubles, pH variable, entre 3,2 y 6,4, así como parámetros de color estables, durante el...”
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