Descripción: “... de la canal fría. Se evidenciaron fallas que repercuten negativamente en el bienestar de vacunos...”

Descripción: “..., el grosor de la grasa subcutánea, el peso corporal antes del sacrificio, el peso de la canal caliente...”

Descripción: “... protocolo para salchichas de carne bovinas tipo industrial y la formulación empleada en talleres de cárnicos...”

Descripción: “... registra un incremento en la ganancia de peso y rendimiento de la canal. Se estimula un espacio científico...”

Descripción: “...;nbsp;de corte en bovinos. Como el escenario de la producción de carne bovina se vuelve cada vez más...”