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    Curado de anchoa (engraulis encrasicholus), por sustitución parcial o total del cloruro sódico (nacl),por cloruro potásico (kcl) y/o cloruro magnésico(mgcl)
    Descripción: “..., de alto consumo en España y los países mediterráneos, como son los filetes de anchoa ( Engraulis...”
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    Revisión de literatura del 2015 a 2021 de los métodos Multicriterio MCDM
    Descripción: “... diferentes bases de datos y en revistas de alto rango como Google escolar, Perish, Scopus, ProQuest, Science...”
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