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Autores Mejía, Luis Fernando, Albán, Diana Carolina, Murcia, Natalia, Cuervo, Raúl, Durán, Jorge
Publicado 2009-12-01
Descripción:
“... fermentación de cinco días, monitoreando las variables pH, ºBrix, fibra residual, biomasa, azúcares reductores...”Publicado 2009-12-01