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    Evaluación del manejo presacrificio y su relación con la presencia de contusiones en canales bovinas
    Palabra clave: “...plantas de beneficio...”
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  • 2
    Biomarcadores de estrés como indicadores de bienestar animal en ganado de carne
    Descripción: “... animal y la calidad de la carne. Los más comunes factores son: velocidad y movimientos bruscos del camión...”
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  • 3
    Bienestar animal: Un compromiso de la cadena cárnica bovina
    Descripción: “...El bienestar animal es un elemento ético en el concepto integral de "calidad de la carne&quot...”
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