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    Description: ... seco, pH, proteína, grasa, y propiedades funcionales como Capacidad de retención de agua (CRA...
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    Authors AGUAS, YELITZA, OLIVERO, RAFAEL, CURY, KATIA
    Published 2010-07-12
    Description: ... humedad se relacionaron con los parámetros físico-químicos como actividad de agua (Aw) y pH de las mieles...