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    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “... tiempo de incubación de 150 minutos. Además, se encontraron mejores propiedades de firmeza y de...”
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    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “... tiempo de incubación de 150 minutos. Además, se encontraron mejores propiedades de firmeza y de...”
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