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Título
1
Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
Autores
Rodríguez Sandoval, Eduardo
,
Lascano, Alexandra
,
Sandoval, Galo
Publicado 2012-06-30
Descripción:
“
... recursos
amiláceos
, como la papa y la quinoa. En este trabajo, se evaluaron las propiedades termomecánicas...
”
Guardado en:
2
Inclusión de harina de cayeno (Hibiscus rosa-sinensis), cajeto (Trichanthera gigantea) y probiotico (Saccharomyces cerevisiae), sobre los parámetros productivos y digestibilidad en...
Autores
Roa Vega, Maria Ligia
,
Fonseca Hernández , Fabio Santiago
Publicado 2022-06-30
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Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
1
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
1
País
Colombia
2
Autor
Fonseca Hernández , Fabio Santiago
1
Lascano, Alexandra
1
Roa Vega, Maria Ligia
1
Rodríguez Sandoval, Eduardo
1
Sandoval, Galo
1
Revistas
Revista Sistemas de Producción Agroecológicos
1
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
1
Año de publicación
De:
a:
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