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Autores Contreras Roa, Blanca, López Pérez, Sandra, Reyes, Juan Pablo, Cárdenas-Caro, Diana
Publicado 2011-07-01
Descripción:
“... evaluado. Se determinó que la inclusión de melaza en 1ºBrix para Bacillus megaterium y 2ºBrix para...”Publicado 2011-07-01
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Autores Quintero Castaño, Víctor, Luna Ramírez, Julio Cesar, Restrepo, María Alejandra
Publicado 2019-05-01
Descripción:
“... *, brix, pH y viscosidad. Los modelos cinéticos del comportamiento sensorial de la pulpa almacenada a 25...”Publicado 2019-05-01