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Autores MARJOTTA-MAISTRO, C. MARTA, BRUGNARO, CAETANO, SCHWARTZ F., FABÍOLA, SCHNEIDER S., BIANCA, VERRUMA-BERNARDI, R. MARTA
Publicado 2013-01-13
Descripción:
“... diferencia y la preferencia entre las muestras. Se utilizaron treinta catadores. Los datos de color...”Publicado 2013-01-13
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Descripción:
“... colorimétrica Salmofan©. En el análisis sensorial, realizado con 42 catadores se detectó diferencia...”