1
“... realizó la caracterización físico-química de la fruta, pulpa y concentrado de uchuva, para seleccionar la...”
Article
2
by Silva Siqueira, Ana Paula, Iachinski Melo, Maria Eduarda, de Oliveira Bonifácio, Felipe, Urzêda Nunes de Melo, Leonardo José, Silva Tizzo, Lucas, Barbosa de Souza, Eli Regina
Published in Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas (2018)
Published in Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas (2018)
“... de los mayores biomas del mundo y considerado el más rico. La fruta mangaba es representativa de este...”
Article
3
by Villa Ramírez, Rigoberto, Sánchez Ante, Tatiana, Arbeláez Arias, Lina
Published in Revista Investigaciones Andina (2019)
Published in Revista Investigaciones Andina (2019)
“... cumplen con lo especificado en la norma técnica colombiana (NTC) 5468 Jugo (zumo), pulpa, néctar de frutas...”
Article
4
“... consistió en elaborar un yogurt basado en concentrado de rubas, Se realizó un concentrado del tubérculo, que...”
Article
5
“... gran importancia, ya que es una tecnología que permite alargar el tiempo de vida útil en frutas y...”
Article
6
by Corzo-Barragán, Diana Carolina, Salcedo Galán, Felipe, Pacheco, Ricardo Arturo
Published in Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica (2019)
Published in Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica (2019)
“...Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C...”
Article
7
by Buitrago-Dueñas, Elkin Mauricio, Dussán-Sarria, Saul, Rivera-Ochoa, María Camila, Ordoñez-Santos, Luis Eduardo
Published in Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas (2018)
Published in Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas (2018)
“...Efecto del tipo de corte y tipo de envase en la conservación de piña [Ananas comosus (L.) Merr...”
Article
