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  • 1
    El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia
    Authors Delgado, Tania Catalina, Ocampo Serna, Ayda Nidia
    Published 2020-01-01
    Keyword: “...Cultura Culinaria...”
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  • 2
    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Authors Nariño Bernal, Viviana
    Published 2024-03-19
    Description: “..., inicialmente estudiantes del programa profesional en Gastronomía y Culinaria de Areandina y estudiantes de la...”
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  • 3
    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Authors Nariño Bernal, Viviana
    Published 2024-03-19
    Description: “..., inicialmente estudiantes del programa profesional en Gastronomía y Culinaria de Areandina y estudiantes de la...”
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  • 4
    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Authors Nariño Bernal, Viviana
    Published 2024-03-19
    Description: “..., inicialmente estudiantes del programa profesional en Gastronomía y Culinaria de Areandina y estudiantes de la...”
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  • 5
    El Huila tiene algo diferente
    Authors Rivera, José Luis
    Published 2020-08-13
    Description: “... gran amigo del Programa Profesional en Gastronomía y Culinaria.  José Luis Rivera, cocinero...”
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  • 6
    Pictórico
    Authors Hernández, Carlos
    Published 2019-07-23
    Description: “...Las artes culinarias se caracterizan por ser coloridas, llamativas, matizadas de perfumes y sabores...”
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  • 7
    La brigada de servicio y su importancia en la industria gastronómica
    Authors López, Adrián
    Published 2020-08-13
    Description: “... la restauración.  Adrián López es profesional de Areandina en Gastronomía y Culinaria. Con...”
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  • 8
    ¿Cómo se hace el vino?
    Authors León Wagner, Freddy
    Published 2020-08-13
    Description: “... Programa Profesional en Gastronomía y Culinaria. Freddy León Wagner es enólogo, graduado de la escuela de...”
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  • 9
    Chocó, un destino de sabores
    Authors Nariño Bernal, Viviana
    Published 2020-10-26
    Description: “... día por mostrar la riqueza culinaria de esta zona del país. Fueron alimentadas por una espesa selva...”
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  • 10
    Documento de líneas de investigación. Grupo de investigación Proyecta
    Description: “... Gráfico. Diseño de Modas. Profesional en Gastronomía y Culinaria por Ciclos Propedéuticos. Tecnología en...”
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  • 11
    Comunicación gastronómica asertiva
    Authors Ruggiero, Antonella
    Published 2020-08-13
    Description: “... Dietética Culinaria, de la Universidad Complutense de Madrid. Además, ha presentado los Premios Nacionales y...”
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  • 12
    Plan estratégico grupo de investigación DICART
    Authors Martínez Guzmán, Verónica
    Published 2022-02-17
    Description: “... Audiovisual y Digital y Gastronomía y Culinaria) aportando valor desde cada uno de ellos a los contextos...”
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  • 13
    Plan estratégico grupo de investigación Proyecta
    Authors Martínez Guzmán, Verónica
    Published 2022-02-17
    Description: “... Audiovisual y Digital y Gastronomía y Culinaria) aportando valor desde cada uno de ellos a los contextos...”
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  • 14
    La plaza de mercado como espacio de hibridación cultural, sincretismo y creolización en el continente americano
    Authors Ángel Bravo, Rafael
    Published 2021-05-31
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  • 15
    En busca de la cocina perdida. Los singulares instantes del quehacer de cocinar
    Authors Bustacara Panzza, Sandra Marcela
    Published 2019-01-01
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  • 16
    Cocinas tradicionales en declive: riesgo para el patrimonio cultural y la seguridad alimentaria en Guayatá
    Authors García Molano, Olga Judit
    Published 2019-07-01
    Description: “... alimenticios. De ahí la importancia de revitalizar esos procesos de la cultura culinaria inmersos en sus...”
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  • 17
    La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander
    Description: “... y culinaria, así como una riqueza natural e histórica, cuyos productos serán parte del itinerario de...”
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  • 18
    Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
    Authors Ortiz G, Sanin, Valdés R, Magda, Rodríguez R, Robert
    Published 2018-01-10
    Description: “... y versatilidad culinaria. En la actualidad su valor de uso es evidente, tanto en su diversidad...”
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  • 19
    Efecto de los elementos menores en la calidad molinera del arroz (Oryza sativa L.) variedad F-2000
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  • 20
    Ecoturismo en el paraíso terrenal: orquídeas, mariposas y colibríes en la megabiodiversidad suramericana
    Authors Cartay Angulo, Rafael Cecilio
    Published 2020-05-06
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