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    Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá
    Autores Bayona, Martín
    Publicado 2009-12-31
    Descripción: “... correspondieron a arepa de maíz, perros calientes, hamburguesas, empanadas, chorizos, jugo natural de naranja...”
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    ¿Qué ofrecen las tiendas escolares y qué consumen los estudiantes durante el descanso? Estudio en la ciudad de Tunja, 2009.
    Descripción: “...%, paletas y empanadas; y 50%, gaseosas. Las frutas o verduras no se ofrecían en ninguna de las tiendas...”
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    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
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