Search Results - Emulsiones;

1

Authors CURY, KATIA, MARTÍNEZ, ANGELLY, AGUAS, YELITZA, OLIVERO, RAFAEL
Published 2011-07-18

Description: “... resultados aceptables aunque inferiores a emulsiones para salchicha presentes en el mercado. La textura de la...”

2

Authors Macgregor-Torrado, Agustín Armando, Gallardo-Amaya, Romel, Gómez-Galván, Marcela
Published 2019-01-01

3

Authors Álvarez-H., Merly E., Ciro-V., Héctor J., Arango-T., Julio C.
Published 2018-06-30

Description: “... anterior, se propuso la formulación de oleogeles libre de grasas trans, a partir de emulsiones (w/o...”

4

Authors Cárdenas Baquero, German Darío, Arrazola Paternina, Guillermo, Villalba Cadavid, Marcela
Published 2016-01-27

5

Authors Buitrago-Ramírez, Leidy Paola, Rocha-Gil, Zulma Edelmira, Bernal-Figueroa, Andrea Angélica
Published 2021-05-13

6

Authors Dussan-Sarria, Saúl, Rodríguez-de-la-Pava, Gloria, Hleap-Zapata, José Igor
Published 2020-06-30

Description: “... relación a la salchicha control. Se obtuvieron emulsiones cárnicas más estables, con buenos parámetros de...”

7

Authors Bolívar Sierra, Andrés Felipe
Published 2021-06-30

8

Authors Camacho Kurmen , Judith Elena, Garzón Pulido , Michel Camila, Ariza Hernández , Valeria
Published 2022-01-01

Description: “... tecnologías aplicadas en los procesos de formulación. Las emulsiones, liposomas, encapsulados y...”