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    Cáscara de cacao fuente de polifenoles y fibra: simulación de una planta piloto para su extracción
    Descripción: “... of cocoa waste (husk) of CCN51 material for the extraction of polyphenols and total dietary fiber...”
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    Proposición de un método semi-cuantitativo para la determinación compuestos volátiles en licores de cacao
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    Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
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    Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
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