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  • 1
    Influencia de la cultura romana en la gastronomía
    Autores Sánchez de Ospina, Verónica
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... Verde Oliva por 13 años, en las asignaturas historia mundial de la gastronomía e historia de la cocina...”
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  • 2
    El desafío de enseñar y aprender Gastronomía en tiempos de COVID – 19
    Autores Gómez R., Lida Mariam
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... procesamiento de alimentos de primer semestre del programa de gastronomía de la Fundación Universitaria del Área...”
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  • 3
    Comunicación gastronómica asertiva
    Autores Ruggiero, Antonella
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... Academia Iberoamericana de Gastronomía muestra su pasión por esta industria. Su formación de base, su...”
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  • 4
    Educación gastronómica en América. Parte 1: México
    Autores Reséndiz Suárez, Karla
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... oportunidades de los gastronómos méxicanos. Visión muy importante, ya que en 2010 la gastronomía mexicana fue...”
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  • 5
    El Huila tiene algo diferente
    Autores Rivera, José Luis
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... exponente de nuestra cocina colombiana. En este capitulo un recorrido por la gastronomia del Huila con un...”
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  • 6
    ¿Cómo se hace el vino?
    Autores León Wagner, Freddy
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... Programa Profesional en Gastronomía y Culinaria. Freddy León Wagner es enólogo, graduado de la escuela de...”
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  • 7
    La brigada de servicio y su importancia en la industria gastronómica
    Autores López, Adrián
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... la restauración.  Adrián López es profesional de Areandina en Gastronomía y Culinaria. Con...”
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  • 8
    Documento de líneas de investigación. Grupo de investigación Proyecta
    Descripción: “... Gráfico. Diseño de Modas. Profesional en Gastronomía y Culinaria por Ciclos Propedéuticos. Tecnología en...”
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  • 9
    Bebidas tradicionales colombianas
    Autores Hernández Espinoza, Laura
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... vinculados con la gastronomía a nivel nacional.  ...”
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  • 10
    Guía de Curso PISE DM 2021-1
    Descripción: “... sociedad. Es así como se hace un reconocimiento al Clúster de “Gastronomía” y los alimentos con...”
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  • 11
    Plan estratégico grupo de investigación DICART
    Autores Martínez Guzmán, Verónica
    Publicado 2022-02-17
    Descripción: “... Audiovisual y Digital y Gastronomía y Culinaria) aportando valor desde cada uno de ellos a los contextos...”
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  • 12
    Plan estratégico grupo de investigación Proyecta
    Autores Martínez Guzmán, Verónica
    Publicado 2022-02-17
    Descripción: “... Audiovisual y Digital y Gastronomía y Culinaria) aportando valor desde cada uno de ellos a los contextos...”
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