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  • 1
    Influencia de la cultura romana en la gastronomía
    Autores Sánchez de Ospina, Verónica
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... Verde Oliva por 13 años, en las asignaturas historia mundial de la gastronomía e historia de la cocina...”
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  • 2
    El desafío de enseñar y aprender Gastronomía en tiempos de COVID – 19
    Autores Gómez R., Lida Mariam
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... procesamiento de alimentos de primer semestre del programa de gastronomía de la Fundación Universitaria del Área...”
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  • 3
    Catering: un Servicio en Perfeccionamiento
    Autores Darwich, Matías R.
    Publicado 2014-04-07
    Palabra clave: “...Catering, Colombia, Eventos, Gastronomía....”
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  • 4
    La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander
    Palabra clave: “...Gastronomía...”
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  • 5
    Sasón y sabor en el suroriente colombiano: Amazonas y Orinoco
    Autores Quintero Prieto, Astrid
    Publicado 2016-01-14
    Palabra clave: “...GASTRONOMIA -- ORINOQUIA (COLOMBIA -- AMAZONIA (COLOMBIA)...”
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  • 6
    Cultura gastronómica especializada: innovación más servicios
    Palabra clave: “...Gastronomía...”
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  • 7
    La demanda turística desde la perspectiva de la satisfacción, la actitud y las preferencias respecto a su gastronomía: el caso de Salitre (Ecuador)
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 8
    La comida típica dentro de la internacionalización de la oferta gastronómica en Bogotá
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 9
    “Shrimp experience” desde la economía naranja para el turismo cultural en Pedernales
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 10
    Construcciones simbólicas de los consumidores sobre eatertainment y restaurantes temáticos en la ciudad de Medellín.
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 11
    Las rutas gastronómicas en el departamento del Meta. Una propuesta de sustentabilidad turística
    Palabra clave: “...Gastronomía;...”
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  • 12
    La oferta gastronómica en los campings de Girona (España)
    Palabra clave: “...Gastronomía;...”
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  • 13
    Competencias laborales en el sector de la restauración: un marco de competencias clave para su gestión
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 14
    Panorámica de la cocina colombiana
    Autores Alzate, Jaime
    Publicado 2003-11-29
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 15
    Del binde al fogón industrial: arquitectura doméstica de comunidades afrodescendientes del Caribe colombiano
    Autores Cañola, Hernan Darío
    Publicado 2024-01-01
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 16
    Del binde al fogón industrial: arquitectura doméstica de comunidades afrodescendientes del Caribe colombiano
    Autores Cañola, Hernan Darío
    Publicado 2024-01-01
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 17
    La increíble y sabrosa crónica del ajiaco santafereño y de cómo lo coronaron con alcaparras y crema gracias a la hermana de Rafael Pombo
    Autores Bermúdez Rodríguez, Mauricio
    Publicado 2020-12-10
    Palabra clave: “...gastronomía;...”
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  • 18
    Comunicación gastronómica asertiva
    Autores Ruggiero, Antonella
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... Academia Iberoamericana de Gastronomía muestra su pasión por esta industria. Su formación de base, su...”
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  • 19
    Educación gastronómica en América. Parte 1: México
    Autores Reséndiz Suárez, Karla
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... oportunidades de los gastronómos méxicanos. Visión muy importante, ya que en 2010 la gastronomía mexicana fue...”
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  • 20
    El Huila tiene algo diferente
    Autores Rivera, José Luis
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... exponente de nuestra cocina colombiana. En este capitulo un recorrido por la gastronomia del Huila con un...”
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