Search Results - Gelificantes

Authors Salazar Mercado, Seir Antonio, Sigarroa Rieche, Alina Katil, Cárdenas Guarín, Jurghen Hernando
Published 2021-09-29

Keyword: “...Gelificantes...”

Authors Gil, Jesús H., Vargas, Mónica L., Sánchez, Jenny P., Márquez, Ruby A., Chaparro, Sandra P.
Published 2015-12-31

Description: “... embargo, cuando se elaboró un dulce de piña, usando la pectina extraída del higo, como agente gelificante...”