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Autores Álvarez, Javier Giovanni, Balaguera, Helber Enrique, Cárdenas, Julián Fernando
Publicado 2009-12-31
Descripción:
“... (SST), la acidez total titulable (ATT), el índice de madurez (IM) y la pérdida de masa en la fase de...”Publicado 2009-12-31
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Autores Enrique Balaguera, Helber, Álvarez, Javier Giovanni, Bonilla, Diana Carolina
Publicado 2009-12-31
Descripción:
“... bastante ácido, pero tiene un alto contenido de SST, que hace que tenga un uso potencial en la elaboración...”Publicado 2009-12-31