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    OBTENCIÓN DE DEXTRANO Y FRUCTOSA, UTILIZANDO RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON LA CEPA Leuconostoc mesenteroides NRRL B512-F
    Autores Rodríguez, Olga Viviana, Hanssen, Henry
    Publicado 2013-10-09
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    Efecto de las concentraciones salinas en la inhibición de Leuconostoc mesenteroides en un ingenio azucarero del Valle del Cauca
    Descripción: “...El proceso anteriormente mencionado es afectado por diversos microorganismos; la bacteria ácido-láctica Leuconostoc mesenteroides es una de las principales fuentes de pérdidas debido a la fermentación que realiza en la sacarosa, disminuyendo con ello la concentración de azúcar en el proceso de cristalización y en los rendimientos finales. ...”
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    El pulque: características microbiológicas y contenido alcohólico mediante espectroscopia Raman.
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    Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento
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