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    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “...En esta investigación, se evaluó el efecto del cultivo iniciador láctico, el tiempo de fermentación...”
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    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “...En esta investigación, se evaluó el efecto del cultivo iniciador láctico, el tiempo de fermentación...”
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