Descripción: “... sodio (SSL), sobre las características reológicas de la masa de buñuelo y las propiedades físicas y...”

Descripción: “...La sandía vanessa, la luffa y la cassabanana son cucurbitáceas que poseen compuestos con potencial...”

Descripción: “... determinaron las propiedades estructurales y funcionales de harinas y almidones, obtenidos de cuatro variedades...”