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    Influencia de la proporción de ácido esteárico en las propiedades de almidón modificado con ácido esteárico
    Autores Murillo-Ruíz, Edwin Alberto
    Publicado 2016-01-01
    Descripción: “... fundido y sin el uso de solventes orgánicos. La modificación del Alm con el AE, afecta las propiedades...”
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