Descripción: “... materiales encapsulantes. Se determinó la viabilidad de L. plantarum bajo condiciones gastrointestinales...”

Descripción: “... materiales encapsulantes. Se determinó la viabilidad de L. plantarum bajo condiciones gastrointestinales...”

Descripción: “... y sin microencapsular, respectivamente. Se evaluó la eficiencia y la viabilidad de la conservación...”