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Descripción:
“...: crecimiento, pH, consumo de azúcar, acidez y consumo de proteína durante la cinética de fermentación en medio...”
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Autores Ortiz, Ángel Villabona, Rodríguez, Luis Monroy, Tejeda Benítez, Lesly, Tejada Tovar, Candelaria
Publicado 2013-01-01
Descripción:
“... se pudo establecer que ambas materias primas son de baja acidez lo cual garantiza un&...”Publicado 2013-01-01
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Autores Ortiz, Ángel Villabona, Rodríguez, Luis Monroy, Tejeda Benítez, Lesly, Tejada Tovar, Candelaria
Publicado 2013-01-01
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Publicado 2013-01-01
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Publicado 2013-01-01
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