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  • 1
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Descripción: “... ovalada, apariencia de la costra, masticabilidad de miga, gusto ácido y apariencia de los alveolos. El pan...”
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  • 2
    Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
    Descripción: “..., 12,11°Brix, color, olor y apariencia normales y estables; asimismo, se evaluó la presencia de bacterias...”
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  • 3
    Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller)
    Descripción: “...;0,05% de GX y CMC, reflejándose en una mayor valoración sensorial de la apariencia. El aumento en la...”
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  • 4
    Características de cultivos celulares primarios derivados de Sarconesiopsis magellanica (Le Guillou, 1842) (Diptera: Calliphoridae)
    Autores Bello, Felio, Cruz, Mónica
    Publicado 2013-12-31
    Descripción: “... apariencia similar a células nerviosas. Adicionalmente, se registraron en los primeros días de los cultivos...”
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  • 5
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... textura y sabor y, en menor porcentaje, a la apariencia y el olor. Estos atributos, se asocian a patrones...”
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  • 6
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... textura y sabor y, en menor porcentaje, a la apariencia y el olor. Estos atributos, se asocian a patrones...”
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  • 7
    Plásticos en la agricultura: beneficio y costo ambiental: una revisión
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  • 8
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Descripción: “... estabilidad de la emulsión, las coordenadas de color, el perfil de textura y la apariencia sensorial y para el...”
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