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    Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
    Descripción: “... removió el 22,2% de las cenizas y 8,12% del calcio, pero no hubo diferencias significativas (P>0,05...”
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    Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
    Descripción: “... removió el 22,2% de las cenizas y 8,12% del calcio, pero no hubo diferencias significativas (P>0,05...”
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