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    Una nación en carne viva : representaciones del ganado y de la carne argentinas post 2001.
    Authors Valeria Meiller
    Published 2019-07-29
    Description: “...<p>Este artículo analiza la inscripción del ganado y de la carne en las representaciones culturales...”
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    Agroindustrialización de la carne de cuy
    Authors Quevedo Pantoja, Mauricio
    Published 2012-12-01
    Description: “...Agro-industrialización de la carne de cuy recopila información alrededor del proceso de producción...”
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    Comparación de los factores de estructuración en la producción a partir de recortes generado en el desposte de cerdo
    Keyword: “...recortes de carne...”
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  • 4
    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Description: “... de salsichas feitas com atum carne vermelhaResumen:  Se elaboró  salchichas con carne  roja de atún y...”
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  • 5
    Caracterización de carne de conejo y producción de salchicha
    Keyword: “...carne de conejo...”
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  • 6
    Suplementación lipídica para la producción de carne bovina en confinamientos
    Description: “... de productos como carne y leche. En la ganadería de carne los requerimientos energéticos son mayores...”
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  • 7
    Evaluación financiera de un sistema de producción de carne en confinamiento
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  • 8
    Estrategias para mejorar la condición corporal postparto en vacas de carne
    Description: “... la condición corporal y el desempeño reproductivo de vacas de carne. Las vacas de carne experimentan...”
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  • 9
    Calidad de la carne y su asociación con las fibras musculares
    Description: “... su asociación con las características de calidad de la carne en bovinos. Se ha demostrado a través de...”
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  • 10
    Biomarcadores de estrés como indicadores de bienestar animal en ganado de carne
    Description: “... animal y la calidad de la carne. Los más comunes factores son: velocidad y movimientos bruscos del camión...”
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  • 11
    La importancia del temperamento en la producción de ganado de carne bovina
    Description: “... calidad de la canal y de la carne en comparación con animales de temperamento calmado. Por lo que el...”
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    Preferencias y tendencias entre dos culturas distintas, por el consumo de carne
    Authors Pabón-Galán, Carlos Antonio
    Published 2004-07-01
    Description: “... cuanto al consumo de carne y en particular la de cerdo. No se hará referencia sobre el consumo de ningún...”
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  • 13
    Carne oscura, firme y seca (DFD). Causas, implicaciones y métodos de determinación
    Keyword: “...Calidad de la carne...”
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  • 14
    Panorámica de la cocina colombiana
    Authors Alzate, Jaime
    Published 2003-11-29
    Keyword: “...carnes...”
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Description: “...La carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza...”
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    Parametros genèticos de caracterìsticas productivas y reproductivas para ganado tipo carne en Colombia.
    Authors MONTES-V, DONICER, BARRAGÁN-H, WILSON, VERGARA-G, OSCAR
    Published 2009-07-27
    Description: “... genético animal para ganado de carne en Colombia, fueron revisados 27 artículos, publicados en revistas...”
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Description: “...La carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza...”
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Description: “...La carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza...”
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  • 19
    Prevalencia de Salmonella spp. en carne porcina, plantas de beneficio y expendios del Tolima
    Keyword: “...produtos carne...”
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  • 20
    Evaluación de las buenas prácticas ganaderas en bovinos de carne en el centro de Caldas
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