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    Marketing del chocolate en pymes de México
    Authors Camacho - Gómez, Manuela
    Published 2019-06-03
    Keyword: “...marketing, pymes, chocolate, cultura....”
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    El chocolate antes de la Gran Guerra: una perspectiva desde los sistemas abiertos
    Authors Granados, Oscar M.
    Published 2017-08-15
    Description: “...Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la...”
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  • 3
    Reducción de pérdidas en el proceso de fabricación de un chocolate en polvo mediante la aplicación de herramientas estadísticas
    Description: “... una de las fases del proceso de fabricación de un chocolate en polvo, se determinaron a través del uso...”
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    Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
    Description: “... odoríficas muy agradables (chocolate, caramelo, dulce, nuez, miel, frutal, floral). Finalmente, se propuso un...”
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  • 5
    Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
    Description: “... odoríficas muy agradables (chocolate, caramelo, dulce, nuez, miel, frutal, floral). Finalmente, se propuso un...”
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  • 6
    Uso del Modelo de Holt-Winters como estrategia para la predicción de condiciones ambientales durante el proceso de almacenamiento del Cacao
    Description: “...El proyecto surge como respuesta al reto empresarial expuesto por la empresa Chocolate Girones ante...”
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    Entre la zona del ser y del no-ser : la economía moderna de la crueldad.
    Authors Alejandra del Rocío Bello-Urrego
    Published 2020-02-17
    Description: “... trabajo esclavo en la industria global del chocolate, el origen imperial de las técnicas de guerra de la...”
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  • 8
    Pneuma: receta colonial eficaz en el tratamiento de la disnea
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  • 9
    CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO DEL CACAO EN PANAMÁ
    Authors PEÑALBA A., Vanesa E., GÓMEZ CEDEÑO, Milena
    Published 2022-07-10
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  • 10
    LACASA: un caso de éxito en la gestión de marcas y productos
    Description: “...Este artículo toma como referencia a la empresa lacasa, líder en el mercadoespañol del chocolate...”
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  • 11
    Proposición de un método semi-cuantitativo para la determinación compuestos volátiles en licores de cacao
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  • 12
    Buenas prácticas de producción de cacao en comunidades víctimas del conflicto, Granada (Colombia).
    Description: “... de chocolates a nivel y el mercado exterior. Se diseñó una capacitación llamada “procesos productivos...”
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  • 13
    Determinación de condiciones ambientales para la conservación de granos de cacao (Theobroma cacao L) deshidratado durante el almacenamiento.
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  • 14
    Perspectivas comerciales y logísticas hacia Brasil para el empresariado antioqueño
    Description: “... alimentos, específicamente los productos de galletas, café y chocolate, se indagó sobre la situación de este...”
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  • 15
    Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
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  • 16
    Validación colombiana del sistema internacional de imágenes afectivas : evidencias del origen transcultural de la emoción.
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  • 17
    Reseña. La economía colombiana del siglo XX: Un recorrido por la historia y sus protagonistas. Carlos Caballero. Penguin Random House, 2016.
    Authors López Rivera, Edwin
    Published 2018-06-27
    Description: “... fábricas dedicadas a la producción de bienes de consumo interno como cervezas, chocolate, fósforos, jabones...”
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  • 18
    Propuesta de mejora tecnológica a un tanque de 5 L de fundición de queso mozzarella por medio de la adaptación de un sistema de control de temperatura
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  • 19
    Caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional de harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) variedad CCN-51
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  • 20
    Evaluación microbiológica y molecular de Moniliophthora perniciosa (agaricales: marasmiaceae)
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