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    Carne oscura, firme y seca (DFD). Causas, implicaciones y métodos de determinación
    Palabra clave: “...Calidad de la carne...”
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  • 2
    Suplementación lipídica para la producción de carne bovina en confinamientos
    Descripción: “... de productos como carne y leche. En la ganadería de carne los requerimientos energéticos son mayores...”
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  • 3
    La importancia del temperamento en la producción de ganado de carne bovina
    Descripción: “... calidad de la canal y de la carne en comparación con animales de temperamento calmado. Por lo que el...”
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  • 4
    Estrategias para mejorar la condición corporal postparto en vacas de carne
    Descripción: “... la condición corporal y el desempeño reproductivo de vacas de carne. Las vacas de carne experimentan...”
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  • 5
    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Descripción: “... de salsichas feitas com atum carne vermelhaResumen:  Se elaboró  salchichas con carne  roja de atún y...”
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  • 6
    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Descripción: “...La carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza...”
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Descripción: “...La carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza...”
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Descripción: “...La carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza...”
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Descripción: “...La carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza...”
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
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    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
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