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    Description: ... fundido en un molde refrigerado con agua, obteniendo diferentes grados de cristalinidad.A fin de...
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    Description: ... recocido permitieron evidenciar una mejora significativa en la cristalinidad del material siendo éste menos...
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    Description: ... descenso en la cristalinidad del almidón y provocó cambios en la estructura de las proteínas, lo cual...
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    Authors Murillo-Ruíz, Edwin Alberto
    Published 2016-01-01
    Description: .... La modificación del Alm con el AE, causó una apreciable reducción de la cristalinidad de las muestras...
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