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    Caracterización del almidón de sagú (Canna indica) fermentado para la implementación de procesos agroindustriales
    Descripción: “... relaciones 1:4 y 1:6 son aptos para productos como mermeladas, gelatinas, mayonesas, dulces de leche y...”
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    Composición enzimática del veneno de la raya (Potamotrygom schroederi)
    Autores Ramírez Ávila, Jaime, Rodríguez Ospina, Nadia
    Publicado 2021-07-22
    Descripción: “...Las rayas de agua dulce (familia potamotrygonidae), son peces que habitan los ríos de Colombia...”
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