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    Encapsulación de un sabor cítrico de mandarina usando tecnología de secado por aspersión y diferentes materiales de cobertura
    Descripción: “... tensioactivo (polisorbato 80), en la estabilidad de una emulsión formulada con sabores artificiales de...”
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    Evaluación de las propiedades termodinámicas y térmicas del d-limoneno encapsulado mediante secado por aspersión
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